Pizza Paradiso Evde El Yapımı İtalyan Pastaları Yapmayı Öğrenin

Bu yazı, evde el yapımı İtalyan pizzaları yapmak için bilmenizde fayda olan bütün detayları elde edecektir. Bu tür pizza yapımında kullanılan değişik malzemelerden ve tekniklerden, leziz ve otantik bir pizza yapmak için tariflere ve ipuçlarına kadar her şeyi ele alacağız. Ek olarak, el yapımı İtalyan pizzaları yapmak için en iyi malzemelerin nereden satın alınabileceği hakkındaki informasyon vereceğiz.

El yapımı İtalyan pizzası, yüksek kaliteli malzemelerle meydana getirilen ve çoğu zaman odun ateşinde fırında pişirilen bir pizza türüdür. Bu pizza türü, ince, çıtır hamur harcını ve leziz üst malzemeleriyle karakterize edilir. El yapımı İtalyan pizzaları çoğu zaman taze, mevsimlik malzemelerle yapılır ve çoğu zaman muhtelif peynirler, etler ve sebzelerle kaplanır.

Pizza

Pizzanın yüzyıllar ilkin İtalya’da ortaya çıktığına inanılıyor. İlk pizzalar muhtemelen ekmek, peynir ve domates sosu şeklinde bayağı malzemelerle yapılıyordu. Zaman içinde pizza, muhtelif değişik soslar ve stiller ile bugün bildiğimiz yemeğe dönüştü.

Pizza Çeşitleri

Her biri kendine has bir lezzete ve stile haiz birçok değişik pizza türü vardır. En popüler pizza türlerinden bazıları şunlardır:

• Napoli pizzası
• New York seçimi pizza
• Chicago seçimi pizza
• Kaliforniya seçimi pizza
• Detroit seçimi pizza

Pizzanın Malzemeleri

Pizzanın temel malzemeleri hamur harcı, sos, peynir ve soslardır. Pizza için kullanılan hamur harcı türü değişebilir, sadece çoğu zaman un, su, maya, tuz ve zeytinyağı ile yapılır. Pizza için kullanılan sos muhtelif malzemelerle yapılabilir, sadece çoğu zaman domates, sarımsak, zeytinyağı ve otlar ihtiva eder. Pizza için kullanılan peynir herhangi bir peynir türü olabilir, sadece mozzarella peyniri en yaygın olanıdır. Pizza için kullanılan soslar büyük seviyede değişebilir, sadece en popüler soslardan bazıları pepperoni, sosis, mantar, soğan, biber ve zeytindir.

Pizza Iyi mi Yapılır

Evde pizza yapmak nispeten bayağı bir işlemdir, sadece leziz ve otantik bir pizza yapmak için izlemeniz ihtiyaç duyulan birkaç mühim adım vardır.

1. Hamur harcını hazırlayın.
2. Sosu hazırlayın.
3. Pizzanın üzerine koy.
4. Pizzayı pişir.

Evde pizza yapımına dair daha ayrıntılı talimatlar için aşağıdaki tariflere başvurabilirsiniz:

Pizza Pişirme Şekilleri

Pizza pişirmenin birkaç değişik yöntemi vardır sadece en yaygın yöntemler fırına verme ve ızgarada pişirmedir.

• Pizza pişirmek, pizza pişirmenin geleneksel yöntemidir. Pizza pişirmek için sıcak bir fırına (500 aşama Fahrenheit ya da daha yüksek) ve bir fırın taşına ya da pizza pişirme çeliğine ihtiyacınız olacak.
• Pizzanızı ızgara yapmak, pizzanıza dumanlı bir tat katmanın mükemmel bir yoludur. Pizzayı ızgara yapmak için sıcak bir ızgaraya (4 aşama Fahrenheit ya da daha yüksek) ve bir fırın taşına ya da pizza pişirme çeliğine ihtiyacınız olacak.

Pizza Malzemeleri

Pizza malzemeleri mevzubahis olduğunda sınır gökyüzüdür. İstediğiniz herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz, sadece en popüler malzemelerden bazıları şunlardır:

• Etler: pepperoni, sosis, pastırma, jambon, tavuk, biftek
Antet Özellikler Zanaatkar Pizza
• Yüksek kaliteli, taze malzemelerle üretilmiştir
• İnce, çıtır bir kabuk kullanır
• Muhtelif leziz soslarla kaplı
• Çoğu zaman odun ateşinde fırında pişirilir
Ev yapımı pizza
• Istediğiniz malzemelerle yapılabilir
• Mutfakta yaratıcı olmanın keyifli ve basit bir yoludur
• Şahsi zevklerinize uyacak biçimde özelleştirilebilir
• Kalabalığı doyurmanın mükemmel bir yoludur
İtalyan pizzası
• İtalya’da ortaya çıkan klasik bir pizza türüdür
• Çoğu zaman ince, çıtır bir kabukla yapılır
• Muhtelif leziz soslarla kaplıdır
• Çoğu zaman odun ateşinde fırında pişirilir
Pizza Yapımı
• Keyifli ve ödüllendirici bir hobi olabilir
• Değişik mutfakları öğrenmenin mükemmel bir yoludur
• Arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemenin mükemmel bir yolu olabilir
• Rahatlamak ve stresten kurtulmak için mükemmel bir yoldur
Pizza hamur harcını
• Herhangi bir iyi pizzanın temelidir
• Muhtelif değişik malzemelerle yapılabilir
• Öncesinden hazırlanıp buzdolabında ya da dondurucuda saklanabilir
• Arta kalan malzemeleri kullanmanın mükemmel bir yoludur

II.Pizza

Pizza, çoğu zaman domates sosu ve peynirle kaplı bir hamur harcı tabanıyla meydana getirilen ve peşinden fırında pişirilen İtalyan kökenli bir yemektir. “Pizza” kelimesi, “turta” anlamına gelen Latince “picea” kelimesinden gelir.

Pizzanın malum en eski kanıtı MÖ 4. yüzyılda İtalya’nın Napoli kentinde bulunmuştur. O zamanlar pizza, zeytinyağı, otlar ve peynirle kaplı bayağı bir yassı ekmekti.

18. yüzyılda pizza, bugün bildiğimiz yemeğe dönüşmeye başladı. Domatesler ABD’dan İtalya’ya getirildi ve yakın zamanda pizza için popüler bir araç-gereç halini aldı.

19. yüzyılda pizza İtalya’nın ötesine yayılmaya başladı ve Avrupa’nın öteki bölgelerinde popüler oldu. 20. yüzyılın başlarında pizza ABD Birleşik Devletleri’ne tanıtıldı ve hızla popüler bir Amerikan yemeği halini aldı.

Günümüzde pizza bütün dünyada popüler bir yemektir. Pizzanın birçok değişik çeşidi vardır ve her ülkenin bu yemeğe dair kendine has bir yaklaşımı vardır.

III. Pizza Çeşitleri

Her biri kendine has bir lezzete ve stile haiz birçok değişik pizza türü vardır. En popüler pizza türlerinden bazıları şunlardır:

• Napoli pizzası
• New York seçimi pizza
• Chicago seçimi pizza
• Sicilya pizzası
• Kaliforniya seçimi pizza

Her pizza türü değişik malzemelerle yapılır ve kendine has bir pişirme yöntemi vardır. Örnek olarak, Napoliten pizza ince, çiğnenebilir bir kabukla yapılır ve odun ateşinde bir fırında pişirilir. New York seçimi pizza daha kalınca bir kabukla yapılır ve kömür ateşinde bir fırında pişirilir. Chicago seçimi pizza derin bir hamurla yapılır ve bir tencerede pişirilir. Sicilya pizzası kalınca, kare bir kabukla yapılır ve dikdörtgen bir tencerede pişirilir. Kaliforniya seçimi pizza sebzeler, meyveler ve etler de dahil olmak suretiyle muhtelif malzemelerle yapılır.

Değişik pizza türleri, aralarından seçim yapabileceğiniz muhtelif tatlar ve dokular sunar. İnce, çıtır bir hamur harcı ya da kalınca, çiğnenebilir bir hamur harcı tercih ediyor olun, zevk alacağınız bir pizza türü kesinlikle vardır.

IV. Pizzanın Malzemeleri

Pizzanın malzemeleri, meydana getirilen pizzanın türüne göre farklılık gösterir, sadece birtakım ortak malzemeler şunlardır:

• Pizza hamur harcını
• Pizza sosu
• Peynir
• Et
• Sebze
• Baharat

Kullanılan pizza hamurunun türü ince ve çıtır bir kabuktan kalınca ve çiğnenebilir bir kabuğa kadar değişebilir. Pizza sosu, domates sosu, pesto sosu ya da Alfredo sosu şeklinde muhtelif malzemelerden yapılabilir. Kullanılan peynir mozzarella peyniri, provolone peyniri ya da bu peynirlerin bir kombinasyonu olabilir. Et sosları içinde pepperoni, sosis, jambon ya da pastırma bulunabilir. Sebze sosları içinde mantar, soğan, biber, zeytin ya da ıspanak bulunabilir. Kekik, fesleğen, sarımsak ya da kırmızı biber gevreği şeklinde baharatlar pizzaya lezzet katmak için kullanılabilir.

Pizzanın malzemeleri, bir tek birkaç malzemeyle meydana getirilen bayağı pizzalardan, muhtelif soslarla meydana getirilen daha karmaşa pizzalara kadar muhtelif değişik pizzalar yaratmak için özelleştirilebilir. Pizza, her yaştan insanoğlunun tadını çıkarabileceği oldukca yönlü bir yemektir.

V. Pizza Iyi mi Yapılır

Evde pizza yapmak keyifli ve ödüllendirici bir deneyimdir. Birazcık ergonomik yaparak, bir restoranda bulacağınız pizzalar kadar iyi (hatta daha iyi!) leziz pizzalar kolayca yaratabilirsiniz.

Evde pizza yapmanın temel adımları şunlardır:

1. Malzemelerinizi toplayın. Bir fincan ılık su (105-115 aşama F), 2 çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı etken kuru maya, 2 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 3 fincan oldukca amaçlı un, yarım fincan pizza sosu, 1 fincan rendeden geçirilmiş mozzarella peyniri, en sevdiğiniz soslar (pepperoni, sosis, sebzeler, zeytinler vb.)
2. Büyük bir kasede ılık su, şeker ve mayayı birleştirin. Maya köpürene kadar 5 dakika beklemeye alın.
3. Zeytinyağı, tuz ve unu kaseye ilave edin. Malzemeler iyice birleşip hamur harcı oluşana kadar karıştırın.
4. Hamur harcını unlanmış bir tezgaha alıp pürüzsüz ve elastiki hale gelene kadar 5-7 dakika yoğurun.
5. Hamur harcını yağlanmış bir kaseye alın, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde kütlesi iki katına çıkana kadar 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Fırını 4 dereceye evvelinde ısıtın.
7. Hamur harcını yumruklayın ve ikiye bölün. Her bir yarısını 12 inçlik bir daireye açın.
8. Hamur harcını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Pizza sosunu hamurun üstüne gösterim, kenarlarda 1 inçlik bir kenarlık bırakın. Mozzarella peynirini sosun üstüne serpin. İstediğiniz malzemeleri ilave edin.
9. Pizzayı, üstü kızarana ve peynir eriyip kabarcıklanana kadar 15-20 dakika fırında pişirin.
10. Pizzayı dilimleyip servis etmeden ilkin birkaç dakika soğumaya bırakın.
    

    VI. Pizza Pişirme Şekilleri

    Pizza pişirmenin birçok değişik yöntemi vardır sadece en yaygın yöntemler fırına verme, ızgara yapma ve kızartmadır.

    Pizza pişirmek geleneksel bir yöntemdir ve çoğu zaman çıtır bir kabuk ve leziz bir sos elde etmenin en iyi yolu olarak kabul edilir. Pizza pişirmek için sıcak bir fırına (500 aşama Fahrenheit ya da daha yüksek) ve bir fırın taşına ya da fırın çeliğine ihtiyacınız olacak. Pizza hamur harcını açılır ve fırın taşı ya da fırın çeliğine yerleştirilir, peşinden sos ve malzemeler eklenmiş olur. Pizza sonrasında 10-12 dakika ya da kabuk altın sarısı kahverengi olana ve peynir eriyip köpürene kadar pişirilir.

    Pizza ızgara yapmak dumanlı bir tat elde etmenin mükemmel bir yoludur. Pizza ızgara yapmak için yüksek sıcaklıklara (4 aşama Fahrenheit ya da daha yüksek) ulaşabilen bir ızgaraya ihtiyacınız olacak. Pizza hamur harcını açılır ve direkt ızgara ızgaralarının üstüne yerleştirilir. Sonrasında sos ve malzemeler eklenmiş olur ve pizza 5-7 dakika ya da kabuk pişene ve peynir eriyip köpürene kadar ızgara edilir.

    Pizza kızartmak, pizza yapmanın süratli ve basit bir yoludur. Pizza kızartmak için derin bir fritöze ya da yağla dolu büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Pizza hamur harcını açılır ve sıcak yağa yerleştirilir. Pizza sonrasında her tarafı 2-3 dakika ya da kabuk altın rengi kahverengi olana ve peynir eriyip köpürene kadar kızartılmaya bırakılır.

    Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin pizza her yaştan insanoğlunun keyifle tüketebileceği leziz ve oldukca yönlü bir yemektir.

    VII. Pizza Malzemeleri

    Leziz ve eşi olmayan bir pizza yaratmak için kullanılabilecek birçok değişik pizza malzemesi çeşidi vardır. En popüler malzemelerden bazıları şunlardır:

    • Peynir
    • Et
    • Sebze
    • Soslar
    • Meyve
    • Fındık
    • Baharat
    • Öteki soslar

    Pizzanız için malzemeleri seçerken, sevdiğiniz tatları ve dokuları göz önünde bulundurmanız önemlidir. Ek olarak malzemelerin birbirini tamamlayacağından ve leziz ve dengeli bir pizza oluşturacağından güvenilir olmak istersiniz.

    İşte pizza malzemelerini seçerken dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan birkaç ipucu:

    • Ilk olarak kaliteli bir pizza hamuruyla başlayın.
    • Birbirini tamamlayacak çeşitlilikte soslar seçin.
    • Pizzanızı oldukca fazla malzemeyle doldurmayın.
    • Pizzanızı, hamur harcını kızarana ve peynir eriyip kabarcıklanana kadar pişirin.
    • Pizzanızın keyfini çıkarın!

    Pizza Sosları

    Pizza sosları, leziz ve aromalı bir pizza yapmanın temel bir bileşenidir. Her biri kendine has bir tada ve dokuya haiz birçok değişik pizza sosu çeşidi mevcuttur. En popüler pizza soslarından bazıları marinara sosu, kırmızı sos, beyaz sos ve pesto sosudur.

    Marinara sosu, domates, sarımsak, soğan, zeytinyağı ve otlarla meydana getirilen geleneksel bir İtalyan domates sosudur. Çoğu zaman ince hamurlu pizzalarda kullanılır ve çoğu zaman mozzarella peyniri ve taze fesleğenle kaplanır.

    Kırmızı sos, ezilmiş domates, sarımsak, soğan, zeytinyağı ve otlarla meydana getirilen daha sert bir domates sosudur. Çoğu zaman daha kalınca hamurlu pizzalarda kullanılır ve çoğu zaman mozzarella peyniri, pepperoni ve sosisle kaplanır.

    Beyaz sos, süt, tereyağı ve un bazlı kremalı bir sostur. Çoğu zaman ince hamurlu pizzalarda kullanılır ve çoğu zaman mozzarella peyniri, ıspanak ve mantarla kaplanır.

    Pesto sosu, fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, zeytinyağı ve Parmesan peyniri ile meydana getirilen leziz bir sostur. Çoğu zaman ince hamurlu pizzalarda kullanılır ve çoğu zaman mozzarella peyniri, domates ve zeytinle kaplanır.

    IX. Pizza Servisi

    Pizza, pizzanın türüne ve duruma bağlı olarak muhtelif şekillerde servis edilebilir. Pizzayı servis etmenin birtakım yaygın yolları şunlardır:

    • Bireysel dilimler
    • Tüm bir pizzayı paylaşmak
    • Pizzayı yarım ay şekline katlama
    • Pizzayı sandviç olarak kullanmak
    • Pizzayı sosa batırmak

    Pizzayı servis etmenin en iyi yolu, onu yiyen kişilerin şahsi tercihlerine bağlıdır. Birtakım insanoğlu pizzayı elleriyle yemeyi tercih ederken, ötekiler çatal bıçak kullanmayı tercih eder. Pizza ek olarak peynir, sos, sebze ve et şeklinde muhtelif malzemelerle de servis edilebilir.

    İşte pizzayı servis etmeye dair birkaç ipucu:

    • Fırınınızı 4 dereceye kadar evvelinde ısıtın.
    • Hamur harcını açıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
    • Hamurun üstüne sevdiğiniz malzemeleri koyun.
    • Pizzayı 10-12 dakika, üstü kızarana ve peynir eriyip kabarcıklanana kadar fırında pişirin.
    • Pizzayı dilimleyip servis etmeden ilkin birkaç dakika soğumaya bırakın.

    Eğlence!

    S: El yapımı pizza ile düzgüsel pizza arasındaki ayrım nelerdir?

    A: El yapımı pizza, taze, yöresel mamüller ve el yapımı peynirler şeklinde yüksek kaliteli malzemelerle yapılır. Ek olarak, çoğu zaman odun ateşinde fırında yapılır ve bu da ona benzersiz bir lezzet ve doku kazandırır. Öte taraftan, düzgüsel pizza çoğu zaman daha ucuz malzemelerle yapılır ve çoğu zaman geleneksel bir fırında pişirilir.

    S: El yapımı pizzalar için en iyi malzemeler nedir?

    A: Zanaatkar pizzada kullanılabilecek birçok mükemmel araç-gereç var, sadece en popüler olanlardan bazıları taze mozzarella peyniri, domates, fesleğen ve zeytinyağıdır. Öteki popüler malzemeler içinde pepperoni, sosis, mantar, soğan ve biber bulunur.

    S: Evde el yapımı pizza iyi mi yapılır?

    A: Evde el yapımı pizza yapmak zor değildir, sadece birazcık vakit ve emek gerektirir. İlk adım hamur harcını yapmaktır. Mağazadan satın alınmış bir pizza hamur harcını kullanabilir ya da sıfırdan kendi hamurunuzu yapabilirsiniz. Hamur harcı yapıldıktan sonrasında, üstüne en sevdiğiniz malzemeleri koyup odun ateşinde ya da geleneksel bir fırında pişirebilirsiniz.